材料www3.tvboxnow.com, @ B: l, N* u, R. a1 c
鱈魚乾（馬介休） 100克、薯仔 60克、鮮奶 300毫升、橄欖油 2湯匙、檸檬半個、大蝦 2隻、鹽/黑椒各適量、蒜茸/百里香少許www3.tvboxnow.com$ ~0 |6 T4 a9 l( }0 _, l0 T7 ~
* r" m" R0 t. }+ v0 c. F青豆茸汁材料公仔箱論壇6 i, t7 I6 U! m$ T$ p$ K
青豆 150克、橄欖油 1茶匙、雞湯 100克、乾葱 1粒（切粒）、蒜頭 1瓣（剁茸）、忌廉 10克" v; ~8 ^" b- a( M
www3.tvboxnow.com6 }0 \0 b2 I9 F! H L/ U
6 O1 `3 Z) Y) b* ^
做法5 |# v- x0 Z$ F5 Z* X5 I! \
1.鱈魚乾浸 24小時至軟身。抹乾水，去皮，拆骨，切小塊。薯仔刨皮，切小塊。檸檬榨汁備用。www3.tvboxnow.com6 R5 r+ Q. Q6 E
tvb now,tvbnow,bttvb3 v$ Z+ U) ]. N. j5 M
2.煲內放鱈魚及薯仔，以鮮奶蓋過面，小火煮至軟身，約需時 30分鐘，取出。
: W+ C |% w; C! G$ w. `9 R' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 O0 g, B1 @* t! p2 H2 A公仔箱論壇3.鱈魚及薯仔打茸，混合橄欖油 10克、蒜茸及檸汁，混合成為鱈魚茸，備用。
- w6 T; |$ z! h! ^, Z5 a" Qwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com5 {& e, g/ A3 S8 H' E# M5 A/ g
4.大蝦剪腳及頭部尖刺位，去殼，留頭及尾部，挑腸。tvb now,tvbnow,bttvb2 D$ U( N& Z9 m% Z' w, A
) G0 ~1 W: |( M0 i- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.大蝦用鹽、黑椒、百里香、橄欖油醃半小時，用熱鑊以中火煎香。
7 c+ E9 y4 J% @( @3 }0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 q. |6 c) W, x6.準備豆茸忌廉，先把橄欖油加入煲內才開火，加入乾葱、蒜茸炒一炒青豆，下雞湯，煮至腍身，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* D2 ?% Z6 t, h, w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z& ^, ^9 l: `& f; _1 x% [6 z3 o
7.青豆放入攪拌器，加入忌廉打成茸，用篩隔至滑身，放凉。碟上放鱈魚茸，上面放大蝦，伴以青豆茸即成。! b0 ^# _( r! k5 v
公仔箱論壇7 X6 W4 t$ V2 G9 D5 A- } ?& h
$ [$ I6 U B0 F4 u9 `. h4 Z4 ~/ Uwww3.tvboxnow.com鱈魚乾的浸水時間要視乎情況，有需要時要換水及增加浸泡時間。
% v5 Y% P6 ~) b5 S公仔箱論壇 |
發表於 2010-7-27 06:36 AM
| 