材料
% Q- G( N" w1 Y" t" G鹽批皮 1塊、茄子 1條、青椒 1個（切條）、番茄 2個（切片）、黑橄欖 10粒、花奶 350毫升、雞蛋 3隻、蒜頭 1粒（切碎）、芝士 170克（磨碎）、芥末 1茶匙、鹽/胡椒粉各 5克、番荽碎/黑胡椒碎各少許、橄欖油/麪粉各適量、紅豆 1杯tvb now,tvbnow,bttvb2 ?/ y) w8 s! d! f7 r
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做法www3.tvboxnow.com8 k4 r: v: C( U6 q9 l7 x4 \4 I
1.砧板上撒上麪粉，將批皮輾平，放上批盤上，壓實批邊，將多餘的批皮拿走，鋪上錫紙，倒入紅豆，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20至 25分鐘。攤凉後倒走紅豆。
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2.將茄子切片、加入青椒、橄欖油撈勻，平均鋪在焗盤，撒上少許鹽、黑胡椒碎，放入已預熱 180℃焗爐焗 25分鐘，取出攤凉備用。
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0 {, p0 g6 z5 i4 n5 U* n/ J& [3.雞蛋加入芥末、蒜粒、胡椒粉、鹽拂勻，倒入花奶攪勻備用。
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1 K0 B: I$ l0 t7 w8 n- W/ l) J; Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將番茄片鋪於批底，再放上青椒、茄子、黑橄欖，淋上雞蛋混合物，撒上芝士碎。. M- h0 Y' A2 p! a" m2 m
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5.將批放入已預熱至 180℃焗爐中，焗 45分鐘至 1小時至批面呈金黃。
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+ p; w. l* m4 K W" t) b% R6.最後放上番荽碎即可。
% r. b; T( e' A7 g/ d/ r; H$ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {$ W( z7 M) [) u
+ k3 ]# _, t1 A, v公仔箱論壇想方便些可將所有材料放入生皮一起焗，但批底焗出會較腍身。tvb now,tvbnow,bttvb [0 Z; W$ L' Y
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發表於 2010-8-16 06:33 AM
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