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鰻魚 6片、雞蛋 1隻、沙律雜菜 80克、車厘茄 3粒、春卷皮 5克（切絲）、芝士粉少許、芝麻沙律汁 3湯匙www3.tvboxnow.com" N6 \1 B$ s2 Q3 e1 _3 f( A' n% o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 L7 ?+ N. q& u% Y
1.將車厘茄去椗切開邊。
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2.開大火燒滾油至 170℃，下春卷皮炸至脆身撈起備用。* ]- {1 q+ v% r; E
4 |3 U9 G4 I: ]; s, n# ~6 c3.開大火煲水至 70℃，放入雞蛋，全程要保持水溫在 70至 75℃之間，將雞蛋煮 15分鐘。公仔箱論壇; U3 J# y7 g! |; s8 [& `, I
! m, K# }3 ]* q6 |6 n. \4.鰻魚放入微波爐以中高火加熱 50秒。5.將沙律菜鋪上碟，放上車厘茄、鰻魚，中間打出溫泉蛋、沿邊淋上芝麻沙律汁、撒上芝士粉，最後加入炸春卷絲即完成。
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發表於 2010-9-1 12:03 PM
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