材料
3 S5 F) G8 E4 t# ]2 s/ K全蛋/蛋白各 2隻、蛋黃 3隻、糖 8湯匙、低筋麪粉 15克、粟粉 2湯匙、綠茶粉 1湯匙、他他粉 1/4茶匙、糖霜適量* M6 ?' Y. x; V" h
+ [- Q% E- [# v2 o忌廉料：忌廉 250毫升、綠茶粉/糖霜各 2茶匙餅皮料：杏仁糖膏 12湯匙、綠茶粉 2茶匙
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4 }5 [$ K: [' A. D' g裝飾料：杏仁糖膏 45克、綠色食用色素少許、食用糖珠適量www3.tvboxnow.com9 F, w# |+ v% O: h' ~. G
# d1 [. W0 w e" e公仔箱論壇/ O# E# C1 e6 ^; [
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 ^/ s; @# ~% F+ U& A* G! l
1.將低筋麪粉、綠茶粉、粟粉倒入碗內拌勻備用。將蛋黃加入全蛋、 6湯匙糖，用打蛋器打起至淡黃色，拌入混合好的麪粉中。0 d/ ^, I. ~( W3 e* Z% O
8 e7 d9 Y- X/ I% h8 Y) X/ x2.另將蛋白加入他他粉，用打蛋器打起泡後，加入其餘糖打至企身，將 3份蛋白拌入（ 1）略攪，再拌入餘下蛋白拌成麪漿。 j- ^* ~% a3 D0 E
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3.將麪漿倒入已鋪牛油紙焗盤，放入已預熱 230℃焗爐焗 20分鐘，取出灑上糖霜，將蛋糕反轉放在鋪有牛油紙的砧板上攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x* y$ `% j9 x
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4.將忌廉倒入碗內用打蛋器打起，加綠茶粉、糖霜打至企身。www3.tvboxnow.com- ~: a4 H$ N' t2 ^" y& E# {* Q
3 E% f' P# T' Z4 m, ]* ~5.將杏仁糖膏與綠茶粉搓勻。砧板上鋪保鮮紙，放杏仁糖膏再鋪上保鮮紙，用擀麪杖搓成薄片，分成 6塊。
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; b+ W+ q9 C0 m5 g. F6.蛋糕一開二，鋪忌廉後叠起，放雪櫃雪 15分鐘後切 6小件。
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7.做裝飾糖膏，將杏仁糖膏加食用色素搓成薄片，裁成長條形。8.將杏仁糖膏完全覆蓋在蛋糕上，裁剪多餘邊位，由底部沿邊圍上裝飾糖膏，上面再鋪成十字形，中間放食用糖珠即成。 ; O+ I2 |; A5 l3 ]$ F- N
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發表於 2010-9-14 06:40 AM
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