材料公仔箱論壇- g. A7 z( z9 _) `
麪粉 225克、水 130毫升、鹽 3克、牛油 112克、白砂糖 90克、朱古力 225克、全蛋 1隻www3.tvboxnow.com' \5 G# I' A2 d) E% K6 r
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5 y g+ @" L% \8 Z1 A- Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
! E$ n" y: A" W/ H! d' p4 g公仔箱論壇1.將鹽加水中混和。將麪粉倒入大兜，倒入鹽水，用手搓成麪糰。
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4 I, E4 j; E* G; U6 w2 U/ | c# W( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪糰放上枱，十字後碾開，中間加牛油，包好後以酥棍碾平，用保鮮紙包好，放冰格冷藏 30分鐘至硬身。
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6 J, r0 R, d w+ Pwww3.tvboxnow.com3.雞蛋拂勻備用。將少許麪粉撒上麪糰，用酥棍碾開約 3毫米薄，切齊邊，掃上蛋漿，均勻地撒上糖，兩邊摺向中間，再對摺。
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4.將麪糰切一半，於兩面掃上砂糖，切成約 3毫米厚條，平均放於鋪上不黏布的焗盤上。公仔箱論壇# }8 w( i* ^# x$ x& |
5 E" V C" X0 s! ?tvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 200℃，放入焗盤焗 5分鐘，取出掃上蛋漿，再撒砂糖，放回焗爐焗 5分鐘，取出反轉，再入爐焗多 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' y4 W* x- g8 r T) w
* j+ \. o- G9 o- Q4 i5 |" r, f7 c6.將朱古力坐熱水至溶拌勻，將蝴蝶酥蘸上適量的朱古力漿，放於牛油紙上攤凉至朱古力凝固即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% X& L* @; R& r) T8 H
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在烘焙專門店買毋須控制溫度的朱古力，溶朱古力時就比較容易控制和處理。 公仔箱論壇: ?; r7 A; H* z: y. H- G
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發表於 2010-10-18 05:36 AM
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