材料www3.tvboxnow.com) g) E- S) G6 E9 _
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙公仔箱論壇, q! M6 U' y) I5 P$ v8 V2 j; P
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醃料
: }. M( \/ [2 c& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙) ^" H$ h" }( {: |+ J5 \
9 g3 `) L/ ~1 f6 e: x3 E調味料
" g; g7 D3 h- ? C! e" e; M0 }公仔箱論壇紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙6 }/ p' E; W: h8 {6 _+ S
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做法0 N' C4 W' u& c% f! q+ b* Z2 K
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。
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: G! f5 X5 k) H0 rwww3.tvboxnow.com2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& W; ]" s! ]# ^9 l
# {; G9 t4 t) c; otvb now,tvbnow,bttvb3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。
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4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% N2 E3 u+ Z
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: P/ k& s* J% ?% H- Vwww3.tvboxnow.com切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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