材料 www3.tvboxnow.com# W3 p0 s. A. f
和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 S/ J2 o; K* x
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb$ J5 ^8 ?6 e' Q% {
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; ~. T! |* Z
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9 l9 o! \+ y% @; V, {: Q公仔箱論壇做法www3.tvboxnow.com: ~6 h& C$ E& H; g
1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s# b3 t# p$ I4 H/ v" e
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。www3.tvboxnow.com4 ]+ ^7 \, U g" B& U; m1 t) h
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3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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/ K2 l: G* R1 v7 D, n4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
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6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。
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記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。www3.tvboxnow.com0 V" U; v9 O) q$ K
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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