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豬頸肉 2件
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& H2 _3 k/ ?0 h0 B9 u醃料& @6 k) k* W n, _- g6 P2 Y! }( x
砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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醬汁
& i+ |0 }- r! U4 W0 i! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升% O! y; r" w/ B' n8 G" [
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" }, R: }! X+ E& a' h' f% {做法
& _( @1 f( G$ J7 L/ w! J7 i) Utvb now,tvbnow,bttvb1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。www3.tvboxnow.com, Q( N L$ y$ b( u* e5 T- i) G
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 www3.tvboxnow.com0 c) ?, U' P2 I& h9 w' ]
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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