[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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材料
% R) U4 ~* A/ x- j公仔箱論壇菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ H$ l7 J1 r9 c, _4 e

* J! X8 p7 q" v6 I: @* vwww3.tvboxnow.com醬汁; E2 ~' T* @% x0 Q, K7 [4 c( d
甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙
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做法
1 y8 N8 E3 }$ E# p+ G公仔箱論壇1.將菜心切成 2至 3吋段。tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 }, U* M7 u9 e+ |
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。
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3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。