材料
" ?- J7 x! j8 M5 e火雞肉（去皮） 300克、雲腿 38克、蜜糖適量、生粉少許、小蘆笋（切段） 4條
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4 c: J/ C p6 G% A' ^* Swww3.tvboxnow.com調味料
! ?& a+ n' z1 k糖 200克、鹽 40克、雞蛋 1隻、老抽 2湯匙
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做法
5 J! H; U# w- V5 |3 Z4 i1.雲腿切成長條；火雞肉切成大薄片。www3.tvboxnow.com( d1 ]& |- y2 G; ]2 j3 a
4 j- P; w* s, I) L/ f% s2.火雞肉撲上生粉，放上雲腿、鐵針後捲起，用鹹水草將雞卷頭尾綁緊。
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- Q+ _" r+ w/ V) F% ^3.將糖、鹽、蛋和老抽拌勻，放入雞卷醃 15分鐘，掛入燒爐內，以中火燒 15分鐘至硬身，沾上蜜糖，再燒 5分鐘。! U8 I8 e8 L. z0 x& w
! P. v+ F0 Q4 U" j# k公仔箱論壇4.取出鐵針，把燒好的火雞卷切成片狀，砌成樹形，以小蘆笋砌成聖誕樹幹作裝飾即成。2 X) z3 g' H/ t4 i/ T
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捲上鐵針可免火雞肉燒焗時縮成球狀。另可用焗爐代替燒爐，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，沾蜜糖後再焗 5分鐘。公仔箱論壇& D5 i$ _4 ]' l- a a
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發表於 2010-12-25 05:41 AM
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