材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 c# `% i4 J/ ?* {" _
薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量
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+ t5 Y6 y: r, p6 i" D調味料/ d! }) c8 v! u
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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醬汁www3.tvboxnow.com* o. x/ T# d' N- h9 ~3 `
糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙
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! l1 q" c) ^, a, T9 R. t# A4 O做法
/ S3 L; P# ~9 ^) T公仔箱論壇1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。公仔箱論壇6 ~! e: K, h$ [- ~
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。公仔箱論壇- K$ x/ z H" A
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貼士
. T) n5 E: p7 h2 A% X5 c7 J9 o公仔箱論壇薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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