[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)www3.tvboxnow.com  B! M* r; X4 M/ L6 H' ?! U! Q$ Y
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克9 c1 Z! _& R$ G7 |0 M' ~, G

$ x9 W( w1 q: A; P+ \, ~8 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇: z5 Q  z" b+ S* e* ~: U" e9 r
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。www3.tvboxnow.com; d& B1 V7 G2 Z6 U: K! i9 u
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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8 e/ d- F7 T# G  m* e5 _公仔箱論壇6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。/ ^+ a7 ~1 W$ {1 ~# X

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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。3 z! ~: g3 Z5 C' M3 B2 ]7 e

- X1 P" S: J* p) r公仔箱論壇2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。