材料( J5 K* R0 b1 s! q9 Z2 X6 }( |) ^
洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb! p; t+ j) b7 L6 z9 L
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙
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做法
' F0 C( x- I) ?" ewww3.tvboxnow.com1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 e( w8 w7 Q
7 r1 `( l3 ?- P! Otvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。公仔箱論壇! v( O5 V' i5 h3 j3 Z: D6 w. ?
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。tvb now,tvbnow,bttvb& E* B: }1 Y! ~" }5 s
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4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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5.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。 0 o3 J% k4 s# A: R
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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