材料
6 y& v- J( C H: H0 [ V( O* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料公仔箱論壇- P# h0 t/ n/ A: x+ C% |) z! Y3 b9 B
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁
* x, S6 c6 a2 l. R* ?' J Utvb now,tvbnow,bttvb生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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做法0 ^* e6 U/ K' o, f/ _6 S
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。公仔箱論壇& |+ `1 D* P, Q/ t. o
6 |0 H3 |4 ?7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb& i, Y3 H1 Q" _9 r2 r" Q
x$ b' K/ d0 a" y3 b' h' V0 Y- Cwww3.tvboxnow.com3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。) ~' i- L7 t* Q8 |
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。( T2 ?+ b3 u' n7 _
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8 d: i) [/ Z3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 www3.tvboxnow.com* |+ o9 u1 o% o1 Y
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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