材料www3.tvboxnow.com4 P1 ]5 y: V! W) J
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
, |2 k1 L+ Y4 n& a5 {% J
# T' o, [! {4 @' t
/ t; k- ~: X6 _( c8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法* _3 r5 n. C( d6 t
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
. x" M% b/ Q$ {- r
D i/ x5 \$ J2 J1 K8 t' i4 C6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。! ?0 B1 _0 C7 R0 q6 A- j
. j5 |5 L8 Z' h5 X# n+ Kwww3.tvboxnow.com3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
% @; _" y2 T, j# d! w0 Lwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇7 f. ?' a( C9 k; ^$ y6 ?. e9 D
4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
9 h+ O2 K/ e$ P* Wtvb now,tvbnow,bttvb' ~/ ~* ^8 h9 H6 _4 T0 K' Y5 C& \2 B
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。. [, N2 n; |# @5 M% t% h+ N
公仔箱論壇5 Q$ i3 ]/ j. `
6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
" f+ V5 D' o: D4 r6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com2 y& A" b; k3 J& E+ F" A& x$ d) ^0 }( }" H+ P
www3.tvboxnow.com, l6 Z6 B9 a3 B a" w
貼士
' {5 b8 R+ z* Gwww3.tvboxnow.com想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 