材料
- V* I# C: M! X [紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙公仔箱論壇" |% r/ u4 f% H& g$ Y" `. e
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$ O0 C/ x0 [1 S$ q) O- ?2 _www3.tvboxnow.com1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。
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6 v' ^' F! t: Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 ' g' p* Q! L7 _7 x& V; q
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田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 www3.tvboxnow.com- W! u% _7 Y& k4 L' \
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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