[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料9 M, u5 C: A* _) q$ D
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵www3.tvboxnow.com0 A. |" R/ v' G/ I) D
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調味料
) z& q+ _  q  v3 b; f, B蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 S& {8 ~9 @  _( i
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% q4 ^" J; \0 A; I2 R- Z+ U1 g3 c% t" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 c$ b7 ^1 [8 |6 c# k, S/ a公仔箱論壇1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。9 c0 w% I, {. m; a8 V

6 ^3 m) W; M% |+ ]2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 公仔箱論壇# X" f# z6 N+ H* }0 F
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9 {1 O$ O9 G* k6 x- n9 V) l貼士
1 L9 B: P/ l9 z; C; E已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。