材料
* P& G4 K' [9 H* X& v. H1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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! d8 D; Z% y/ n7 r' O/ ?調味料
' x) G7 T9 e# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p1 b! k. e5 N* d; p1 q4 ?
3 p& j5 v) }: d6 w# c( N3 N煮汁
! Q t3 G! E. K. E9 h2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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) o& Q" `' B, j+ L8 v- M: u公仔箱論壇做法
, d, s$ ~8 Y; e4 }* f5 i% x1 gtvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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& h* N z5 `/ \( p$ W; S2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。www3.tvboxnow.com2 T; k5 c; L r) M) y4 j7 D. N, h3 R# B
# `# h9 N* `" t5 U rwww3.tvboxnow.com4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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/ Q5 B* y, z( l5 x. P7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。公仔箱論壇) W) } o2 r; G! m6 q. L" k v
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貼士
6 A5 O3 h) d6 Z. l5 ]; K打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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