材料www3.tvboxnow.com5 R& {* R3 ~* R: a+ q
冬笋（切件）/泰國蘆笋各 80克、冬菇（浸軟） 168克
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調味料公仔箱論壇+ B, j5 N: T" R( A" T A
鹽/糖各 1/2茶匙、齋蠔油/生抽各 1茶匙、生粉水適量、齋湯 3湯匙
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3 h) P1 z6 O/ {# o2 S. W做法( E" Q6 ?4 t4 b# X
1.煲滾水，分別下蘆笋、冬笋汆水，撈起。公仔箱論壇, y6 }! I3 ?1 l6 k0 f% _! X9 t5 |' O
8 D( E% Y' z6 m8 }" ?8 c4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，倒入齋湯，下冬菇、冬笋、糖、生抽、鹽、齋蠔油炒勻，收中火燜 10分鐘。+ x) c0 A+ V0 Z
8 W; H6 u* X$ E& p1 k) D, X0 cwww3.tvboxnow.com3.最後加入蘆笋，煮約 3分鐘，埋生粉水芡。4.將蘆笋上碟，放上冬菇、冬笋便完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ a1 G @. V. r$ F; G/ F" S
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士留意冬笋要揀尖端部位烹調，入口較嫩滑。$ J. Z8 g$ K( Y0 o
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發表於 2011-2-3 05:27 AM
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