材料：6 c% N( K1 E( V; i7 b
忌廉、牛奶 1/4公升
* k& l6 f# B" D. O! }公仔箱論壇蛋黃 5隻
( j; b2 n2 F* X6 Stvb now,tvbnow,bttvb沙糖 60克
6 i, y* [ A) \/ L0 D1 e花粉 12克
7 {5 u7 \% o0 S, xtvb now,tvbnow,bttvb薰衣草籽 少許 www3.tvboxnow.com0 K$ b0 Z+ Y7 L0 o
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, ~0 x5 |( p C U1 U3 @; a; e公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com R1 K$ c" d l$ s3 a: W
1.將忌廉、牛奶煮滾，熄火。加入薰衣草籽及花粉，蓋上煲蓋。
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9 b! Y9 w! g* S) v! qwww3.tvboxnow.com2.蛋黃及沙糖拌勻，倒入做法１的溶液，再徹底拌勻。% G# @' j) W# P& C# p
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3.放一個小碗，將溶液以麵粉篩隔去薰衣草籽。將小碗放入盛了水的盤上，確保不會過熱，放入預熱攝氏120度的焗爐，焗45分鐘至1小時。tvb now,tvbnow,bttvb( }" ? E n3 u D8 O" |3 [$ [
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4.焗好後置室溫半小時，至放涼後雪藏1晚。食用時取出，將沙糖平均灑在燉蛋面，以火槍烘至微焦。5 r- e g) b8 v9 s
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3 [) ~4 k% i, E& }* j8 h; G8 [小貼士：焗製燉蛋要有耐性，可輕推盤以測試燉蛋是否熟透。' j: k; g3 G# N0 f+ {
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發表於 2011-2-12 01:33 PM
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