材料
, `: i7 I: W O9 r1 @3 ]+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚柳 2塊、沖繩海鹽 1 1/2茶匙、蒜頭 1個、清酒 4湯匙、胡椒粉少許、意大利黑醋 2湯匙、油 1湯匙www3.tvboxnow.com+ Y* A: L) L) f- v0 y- Q1 R
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6 {/ P/ v8 F# y swww3.tvboxnow.com做法
/ W9 i# e9 y4 q: w, O1.用磨茸器將蒜頭磨出幼細蒜茸，並放在已鋪上紗布的碗中，擠出 2茶匙蒜汁留用。
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- ]9 i3 o% x5 [www3.tvboxnow.com2.魚柳用小刀去除黑膜。以胡椒粉、海鹽和蒜汁塗勻魚身，加入清酒醃 1小時備用。
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3.取出魚柳，把油塗勻魚身。* |6 [2 u4 ]$ c$ q" x9 N; J
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4.燒紅鍋，魚肉向下，以大火把魚煎 2分鐘，把魚翻轉，再煎 1分半鐘至金黃，其間可收細火，慢慢把魚煎熟。食時加上黑醋便可。 www3.tvboxnow.com3 e( k$ V$ b# Q- F
9 k2 u# ?4 j7 I& Z3 Y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l% P5 m1 p/ H6 j/ P
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用蒜汁來醃魚會比用蒜茸更入味，而且不會有蒜茸沾在魚身，煎時便不易焦黑，影響賣相。www3.tvboxnow.com. S: m* W3 I/ \
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發表於 2011-2-15 05:18 AM
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