材料
5 v+ J/ P0 n0 j0 Q3 z! g( v) a新鮮五花腩 200克、小棠菜 2棵、甘笋 20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |1 O6 N5 V" }6 ]. `+ R
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醬汁
# l; e ]9 }: @7 [: S0 G公仔箱論壇陳年花雕酒 160毫升、生抽/老抽各 40毫升、紅麴米 20克、八角 10克、冰糖 40克、鎮江醋 20毫升、香葉 2片、清水 160毫升
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* t# }" A& V* }5 y$ y做法, V' o9 ^8 \: e1 a% u0 o
1.用火燒五花腩外皮，刮去表面焦黑部份，然後汆水，去除雜質。
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2.除鎮江醋外，將所有醬汁料與五花腩置於鍋內，待水滾後轉細火煮 8小時。
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3.小棠菜和甘笋烚熟，備用。公仔箱論壇( K6 e5 q0 R' h. @: g
$ o" V- L4 X8 i$ K7 X/ ~" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後下鎮江醋，將汁煮至略稠上碟，配小棠菜、甘笋伴碟即可。
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" |+ o P" s+ y! O* g用火燒五花腩表面，可去除肉臊味。 tvb now,tvbnow,bttvb7 E. [( b: g7 W J6 n! n
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發表於 2011-2-18 05:10 AM
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