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肉碎 200克、蛋 4隻、葱花適量、杞子/紅棗各 15克、果皮 1小角、蒜頭 4粒、雞湯 800毫升、紹興酒 1湯匙、鹽少許肉丸
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調味料, X% l D, y+ s0 z3 |6 q1 e
鹽/糖各 1/4茶匙、生粉 1湯匙、水 3湯匙、胡椒粉少許、蒜茸 1/2茶匙
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0 z9 m* f+ L9 k; o6 Z0 @tvb now,tvbnow,bttvb做法( A4 y. I: ?& [. t L5 O! L/ ^
1.肉碎加入生粉、蒜茸、鹽、糖、胡椒粉和水拌勻。www3.tvboxnow.com2 C4 q% l7 ] e, V" n7 D
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2.湯鍋中加入雞湯、紅棗、果皮、杞子、蒜頭、鹽、紹興酒，放入煲滾水的鑊中，蓋上蓋燉 30分鐘將鍋取出。
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3.將肉碎唧成肉丸，放入湯中再燉約 1小時。公仔箱論壇& i; T, R7 ]. c2 _& U2 j
6 s/ V5 c/ f: T) T/ G4 `5 ntvb now,tvbnow,bttvb4.取出後逐一加入雞蛋，再燉 30分鐘，取出灑上葱花即可。
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發表於 2011-2-24 05:24 AM
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