材料
: u, i$ y5 ~9 l" K- m膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻www3.tvboxnow.com: X( Z& ~+ v8 g/ X1 ?8 I$ o
% u; D; F0 l1 A! O$ ]; g8 m醃料
* Q! ~2 F. Z/ r/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙% x$ U0 x% J _0 G Z
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做法
7 n; O) i, d9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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2 j+ b1 t7 ^* c* g: {: n3 |6 Z" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。" J5 [2 f! y3 h6 B, Y+ l; l
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。公仔箱論壇" c$ C' H+ t8 ^$ d4 p! ?' z2 j
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貼士
+ A2 {6 ~; A1 m S7 twww3.tvboxnow.com用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 G- D+ d/ g0 g
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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