材料
2 D: k, ]5 h8 ?( }/ p& E( Q黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料
+ I0 t: l) A$ M# A- Iwww3.tvboxnow.com鹽少許、花雕酒 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n) |. D5 N) x; p- |- \* _, A V
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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# z) d" G: G7 t7 ^' t公仔箱論壇2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。www3.tvboxnow.com- u3 N' k* l5 W# F5 @
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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