[中式食譜] 酒香鰻魚

nt1972

材料
2 E9 k$ L( Q" m: N% Etvb now,tvbnow,bttvb海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
9 _: o9 `* `+ R+ _$ o- s. Z0 b
9 c+ I- D( U5 J6 I4 q# A" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! {! L6 m% W% g; H
做法( x# d' l' I, {/ v& y
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。8 D. C2 j4 L+ \8 B2 M# O' m' I5 }

8 u6 n4 Q* M2 A- m7 T公仔箱論壇2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。0 F- b2 C0 C( P* X0 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 o* n6 L/ N5 |
3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
- n! r( S& j' |8 {; W2 V公仔箱論壇
6 x# C: o( `0 Jwww3.tvboxnow.com2 E- M  G- D4 P$ V, P9 f3 y# k- S/ }
貼士4 I0 K9 z# J: k( b2 F
用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
$ H3 o0 m: X! s4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。