材料
. \6 G* f8 D. ] v海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R. @/ ]0 X% V
9 r5 C. M0 K' _! c3 B' T1 l" Pwww3.tvboxnow.com流沙餡www3.tvboxnow.com- W+ N/ v) {) K) c- q
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb3 \1 h- Y2 W1 u! Z/ l. q
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意大利馬令
% I& {3 }$ B; V1 C( _$ X0 a/ O3 Q- J6 P7 Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, [5 y. n/ r
9 A7 w9 H/ z" h6 z公仔箱論壇慕絲
9 d# {9 {; ~( x8 m芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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4 G$ r$ X$ C5 u. q" Z公仔箱論壇裝飾公仔箱論壇% |% g! Q Z$ a6 _8 d
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量tvb now,tvbnow,bttvb) I& B# p3 Q( Z1 H" i
' U2 @# ~$ n! K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Z/ n% B, @0 [; j# @9 X2 B3 k
做法
, v/ c: |5 }/ W7 r* {. Z1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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+ f. d2 Q* ]# `% O公仔箱論壇2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B& |! M% z1 e1 t8 _4 r& b
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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9 E# Q6 n. {7 P; Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。公仔箱論壇9 j2 s( i8 ^9 T2 O0 A* r
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。www3.tvboxnow.com$ U) S$ P/ I0 ?% g( c! h1 `' ~
0 ^+ O% V) Y7 E! u6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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! D- W. W* h/ C' K! M v7 [# jtvb now,tvbnow,bttvb7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。公仔箱論壇. J7 h( I6 |9 T; h* u
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H/ [- O' j1 @$ O+ d* e
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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