材料公仔箱論壇- }- \# Y9 c! U- {+ p" Q
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇& z% g$ a$ f1 u: n7 a
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汁料
. V$ O" J/ r7 {$ atvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克tvb now,tvbnow,bttvb# y2 a. ^4 ~$ [) K% g
公仔箱論壇3 @6 Z' U9 P/ P% s+ c: O
% q. x5 o! u" u( {1 L做法
. h$ I* ^ [! |* @* m! g/ k% D/ l公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。6 }8 X* o, D7 s, T0 s
; z+ z9 U8 ~) K2 {, S/ iwww3.tvboxnow.com2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。( W/ y3 P0 E! W7 b3 |3 P
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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0 [( P$ O$ L) k7 x; `公仔箱論壇4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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% z& O/ d! ^5 M2 _) R% M# I4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: f1 P5 s! [; w9 Q7 t9 `1 c5 E* q不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。公仔箱論壇4 U$ T( E/ \+ n5 |5 `
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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