材料
# L6 `9 o' _% S6 I( _tvb now,tvbnow,bttvb闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量www3.tvboxnow.com* g* U) N# @' W$ J0 e' }6 ]
& u5 z# ] a4 E菇茸醬公仔箱論壇, }: w9 X% M. t& s e- s" H5 @
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
, G, k6 T8 \, z3 M* L: Q4 b公仔箱論壇
9 d3 q/ {. a, u k# L4 w4 U7 n9 F. Y5 a; g. i
做法www3.tvboxnow.com4 C- K/ Q; m& B4 m
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
4 ]/ D. q8 g6 o
* Y) K/ z4 w( d7 Z2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
. a2 f( n; B9 S/ _2 F& h3 y9 p% P公仔箱論壇
) G0 [+ {/ k* b, s3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。4 i& O* O% q( a" [$ n
公仔箱論壇$ T+ C1 S# ?6 p
4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
, c) f3 h+ F: U: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( ?# j, p" E. Y7 y, y
5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。+ c7 O& o! J4 k4 i1 ]
|
發表於 2011-3-12 05:16 AM
| 