[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
! q0 b7 d  ]. h1 U* u9 S) g料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許
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做法
$ t0 J9 @. l/ u) H+ |! @  xtvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。0 {; e# g9 I' |, O6 j

7 \0 d! I% G) s+ T- ^5 \7 B/ t2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。www3.tvboxnow.com& G1 r7 w: _1 N: \8 H7 q

( i0 S. w% \( ~& X2 n9 m+ ?% P公仔箱論壇3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w$ A" @4 U7 q7 D4 P# X6 S

5 ~  \" R& j1 {" H6 {公仔箱論壇4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。5 `/ P# Z1 u5 c8 a  u
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb  k6 E; J, z8 }$ j+ F$ V
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
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3 w, r6 T: a& B& C- Z# ?+ w喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。