[中式食譜] 辣酒煮花螺

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材料
2 i( Q8 D& M) [: Y  s- M, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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6 ^/ y* F* }5 f  R調味料
! `3 O  g# u/ T, C3 Bwww3.tvboxnow.com蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙公仔箱論壇7 v* l5 D( j# v
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1 }8 Z! p3 n; T+ ~4 l0 ^& V2 w2 Y) Itvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 r8 ?4 z5 |* T, F" v' M
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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& c' e  }' l$ i' S- G3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. \+ k- I7 ~6 g  A4 W$ ]
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貼士
9 t$ j9 {) L, G, _" M煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。公仔箱論壇  E2 B0 v& w, }7 G+ S* s# Q& n