材料
2 j( t0 P8 W( `% c' _! Y* L K' Utvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許% l& F7 S9 B4 F
5 r8 |. x5 q* G& I5 z醃料tvb now,tvbnow,bttvb2 }4 y4 u: R, g1 `5 U; S6 R
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許6 A* G+ L0 n0 g3 m
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4 X% |: q8 g6 ~1 r: x3 k7 Ytvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 D- ^7 ~0 p6 M0 @- Q$ F
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。 F! {3 I8 s4 L# E
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。: V+ d2 b" O; a) a4 H5 }
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 公仔箱論壇) E S4 ^0 x% U* ~( A+ p* v/ T6 W
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。% Q1 d4 s4 d q! a5 H
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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