[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb! @2 k. B' L) T  l
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
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做法9 N% L! ?' P9 u( z4 _, I! {: d) {
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。www3.tvboxnow.com+ D  w' F5 t, g! o
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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+ g7 L) q* J( c5 A. j7 C4 _0 q3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 公仔箱論壇. T, S' a/ @8 G, q

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8 j% t, C* P- i$ C$ W! ^公仔箱論壇燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。