材料
n% z+ R4 ` ~0 j4 g$ a% j8 \www3.tvboxnow.com烏雞柳 200克、西芹條 60克、蟲草花 75克、黃椒（切條）/紅椒（切條）/唐芹（切條）/薄脆各 38克、冬菇（切條） 20克、蒜茸/薑絲各少許、雀巢 1個公仔箱論壇. \- J: |& n$ f, K0 }$ _/ H
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醃料9 i) l* k" b8 }: Y- _$ E- X7 u
雞粉/糖/鹽各 1/2茶匙、生粉少許
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+ h( o- X$ D1 o a6 A. E, }8 Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料
; w2 J& p8 \! \6 Xwww3.tvboxnow.com蠔油/鹽各 1茶匙、雞粉/糖各 2茶匙、生粉水適量
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( Q$ f+ c, I1 }- X3 I) ~" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com3 k9 F# r; g8 i/ l' s
做法
: c: C) D: ~; q% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烏雞柳加鹽、糖、雞粉、生粉拌勻略醃。9 E+ M# {) B) j8 c( {+ O
% h9 `/ I& _' T5 wwww3.tvboxnow.com2.燒滾油至 100℃，放入烏雞柳走油，撈起。
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3.燒滾水，下鹽、糖、雞粉各 1茶匙，將西芹條、蟲草花、唐芹條、冬菇條、黃椒、紅椒條拖水撈起備用。www3.tvboxnow.com* |0 _* B& j0 l" D; X( X
# @, G. E* J. S4.開中火燒熱油下蒜茸、薑絲、已汆水的材料、烏雞柳、糖、雞粉、蠔油炒勻，以生粉水埋芡。www3.tvboxnow.com& S5 d2 _) n/ a$ W- p1 D$ H. a
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5.將薄脆撒入雀巢內，放入烏雞柳蟲草花即成。 公仔箱論壇7 b4 \, S5 s1 Q- X7 z3 o
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貼士
! r4 E( ^: a9 c/ V! I靚蟲草花完整粗壯、色澤金黃均勻；質素差的蟲草花較幼身碎開，色澤枯黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 @# I" t9 v8 ]# }- w
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發表於 2011-4-1 05:35 AM
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