材料$ q9 T2 X0 e8 f; [$ \4 {& j3 O
冬笋（罐頭） 5両、冬菇（烚熟） 5隻、雞肉 4両、雞湯 1碗、蠔油 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
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* U6 d/ ~: x6 S! L! V# W5 [' N醃料
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做法
9 J% F( R. U) j; G1 u( P+ Cwww3.tvboxnow.com1.冬笋切塊；冬菇切半；雞肉切粒。
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1 a: W1 L6 p9 e, p9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.雞肉下鹽、糖和生粉略醃 10分鐘。
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! z+ ?, w8 t0 {* ^ M' r3.燒滾油下冬笋，以中火泡油約 1分鐘，讓表皮收乾，撈起備用。
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, J; D, ]0 i; l: V, Uwww3.tvboxnow.com4.雞肉以細火拉油，撈起備用。+ D ?4 I, _3 O0 x9 x1 |
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5.另備鑊，下雞湯、冬笋、冬菇、雞肉、蠔油、糖和雞粉，收細火燜 6分鐘至汁料收稠身即可。! ^. A7 q0 t: ?" C0 ~3 m% u
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發表於 2011-4-7 06:49 AM
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