材料
2 p5 o! @3 K" ?4 q" v5 G$ Qtvb now,tvbnow,bttvb牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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! F# }5 ], H. L. y% Z4 b9 Jwww3.tvboxnow.com汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 z3 w0 t6 ]; [: D
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙
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做法" G5 J0 i, t& L M* f" q3 p
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。tvb now,tvbnow,bttvb' Y8 @/ @# s" B: C
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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$ B. z/ e/ v, n- K) x9 ^7 M' x! X8 \4 rwww3.tvboxnow.com5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。4 `* N( H8 T i8 W
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。
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貼士
6 [+ @: C( K" v) c4 N' P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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