材料
1 b& g7 K# O7 k8 z) G& l$ x6 \公仔箱論壇紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許% j Q/ a! X! x( p3 `8 q2 m
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炸皮6 J2 D- a( w6 Z/ A/ c5 h! i
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u6 m) J3 d7 B! U/ w
2 q9 j( k% ] T/ d公仔箱論壇顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量www3.tvboxnow.com7 F6 Z2 t7 o- n" A! o; E& v
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做法
% u7 K- M$ j7 q& o% W& i$ m公仔箱論壇1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。0 ^/ ^, c8 \! ^3 N5 |7 S
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2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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/ H$ k& u% s7 K3 j: W9 D# O3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 m. a. ]( _; w1 ^. z
: ]8 Y) c6 W \% N9 ~2 j( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。www3.tvboxnow.com; e! q& p* g' V6 w& Y$ n
( v% k% i% |% f公仔箱論壇5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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貼士
$ q6 ]' O; P) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb( r1 r, ~" e8 l7 k! S
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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