材料tvb now,tvbnow,bttvb7 Q4 L6 f) @: m* E* ^8 |
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅www3.tvboxnow.com5 D6 c- s% S/ Z) n/ _
' p) g1 P- ^. I6 X* a1 Q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔汁
/ r/ T* l7 g: D( x0 s# \" Z水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條5 w6 J3 R7 v( P+ @1 x, F1 y9 ?+ k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* E3 a" K c0 u8 |% |4 o2 c0 ?
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。www3.tvboxnow.com5 u, ^3 ^, B, q, E4 p" y2 Z. M
# u& r5 G0 W4 U- t7 `& _$ \2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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/ p3 q3 Y+ Q5 f+ I* t! q5 o+ t公仔箱論壇3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% X' Q( c$ _. k
3 G4 K4 b1 Z* l" U# ^4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
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5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。
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w* v6 u: q3 ~. t" Q! z貼士
. x1 D& X" S0 s# D' \- }! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb4 f/ s% {0 w; o
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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