材料
: T1 o# m; U. \! m$ a: }. |www3.tvboxnow.comDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條 s3 [ y# P+ Q7 ^- {3 V9 ?; e( {
) u% `8 y4 [# G柚子甜醬汁tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 U0 h1 x/ _0 B0 e6 L, M0 k
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb$ a5 M6 D' L2 n! q0 l
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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% I( D8 u; ~$ T) y* O% Xwww3.tvboxnow.com2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N% g1 v, t/ w3 J, w3 W
; J: y% w+ Q& s/ R3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 @* i+ h* l) j9 ?* S1 V+ [9 A
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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貼士
O$ z/ I2 G4 U Q公仔箱論壇做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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