材料
: J# K, P3 l' r8 ^- c急凍切塊豬手 8件、薑 2片、紹興酒 2湯匙
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汁料
& [" _3 ^ @' ^ N6 H3 D7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（切片） 6粒、紅辣椒乾（切碎） 1隻、蘋果醋 1杯、熱水 2杯、砂糖 1/2杯、魚露 3湯匙3 [+ }7 Y. F, C$ ~4 g
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* ]$ ^$ Y/ v$ ~3 C C% h公仔箱論壇做法公仔箱論壇- W( b2 u0 D, l1 @" A& P
1.砂糖、熱水混合後，放入蒜頭、紅辣椒、蘋果醋、魚露拌勻成豬手汁料，備用。
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- L4 j9 E8 o' U- b6 |, l2.急凍豬手加清水浸過面，放入薑片及紹興酒，冚蓋以中火煮 1小時，至豬手能以筷子插入的腍度。; Y" b4 O5 b4 G/ m" N6 f
6 }! j' Y% V1 C& [3.取出豬手，以清水浸凍，瀝乾水份。( g: |. s; C" _
. r' [# g# Y0 @0 ~/ v- w E7 htvb now,tvbnow,bttvb4.把豬手放入汁料中，包好保鮮紙，放雪櫃浸 12小時即可。
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豬手必須預先煮至腍身，再浸泡凍水，才會爽身。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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