材料 www3.tvboxnow.com% E- k7 a: B# ?: `/ g6 z0 l
魷魚（筒鬚分開） 2隻、意大利米 160克、牛油 50克、白酒 1湯匙、洋葱碎 40克、芝士粉 30克、蘑菇（切粒） 3粒、水 400毫升、鹽/油各少許、墨魚汁 10克、忌廉 100克' J! a8 }4 x& s
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* e' g4 t+ A$ i$ q做法
' e- Z9 R7 ?; K) i; V9 d, R4 Ewww3.tvboxnow.com1.魷魚鬚切粒備用。
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2.鑊中加牛油，以中細火炒香洋葱，加入意大利米、 300毫升水、白酒、魷魚粒、墨汁、鹽、芝士粉、忌廉和蘑菇，其間要不時攪拌，待稍乾便加入剩餘的水、鹽，煮約 15至 20分鐘至飯七成熟。
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3.將魷魚筒反起，把煮好的意大利飯釀入魷魚筒中，用牙籤封口。8 W/ z# ?( X8 w) [/ K1 p
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4.魷魚筒放上焗盤，淋少許油，再把焗盤放入預熱至 200℃焗爐中，焗 10分鐘，切開上碟。5 y7 Y$ N" m5 q* O1 f3 o
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. f" M$ w( t2 \9 w魷魚要反起釀入墨汁飯，可以避免魷筒外層沾上墨汁弄污。www3.tvboxnow.com! R& c, E* Y# G" a4 w& _
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發表於 2011-6-8 06:25 AM
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