材料 www3.tvboxnow.com8 G: }9 e3 Y5 r% o4 z0 W1 Z
綠豆沙凍
" b/ l% i1 Z8 n% Y4 C去衣綠豆 30克、清水 300毫升、冰糖 30克、魚膠片（浸軟） 8克
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( b! A7 X9 D- Stvb now,tvbnow,bttvb椰汁奶凍tvb now,tvbnow,bttvb& F# w- L% v% {" s$ Q
椰汁 180毫升、鮮奶 100毫升、砂糖 15克、呍呢拿條半支、魚膠片（浸軟） 7克公仔箱論壇5 A; \* ^6 b) K3 Q) K
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7 D. |+ D9 y, V0 Y公仔箱論壇做法
/ L3 q1 `6 ?* N6 @0 M! U! p7 E7 G2 a1.將去衣綠豆用水浸半小時，瀝乾後。煲滾一煲水，加綠豆煮至腍，瀝乾備用。/ E( h4 ?/ a T& ]+ a
% M; z0 @7 J' Z' Y T w3 T9 L$ h1 rtvb now,tvbnow,bttvb2.冰糖用 300毫升水煮溶，加入魚膠片拌至溶解，熄火後再加入綠豆，成綠豆沙凍，盛起待凉。/ z. o! A' Z9 J- I
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3.將綠豆沙凍倒入甜品杯中，放雪櫃至凝固。www3.tvboxnow.com2 F" i! {0 G+ P9 ^2 Z; k9 U
3 c n( d4 d& |; s Ptvb now,tvbnow,bttvb4.準備椰汁奶凍，呍呢拿條刮籽備用。將椰汁、鮮奶、砂糖及呍呢拿籽混合，用慢火煮熱，加入魚膠片拌至溶解，盛起待凉。
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6 S2 O2 O$ A! R p: q- O" N7 p公仔箱論壇5.將椰汁奶凍倒入已凝固的綠豆沙凍表面，放雪櫃雪至凝固，加上裝飾即可。1 [0 o4 N% \! ~- ~
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椰汁奶凍要先待凉，才倒入完全凝固的綠豆沙凍中，否則就做不到層次分明了。tvb now,tvbnow,bttvb! n( _5 k" Q7 L+ c
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發表於 2011-6-20 06:17 AM
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