材料
' g6 Z" H. u) w$ ywww3.tvboxnow.com15cm圓形海綿蛋糕 2片
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白朱古力脆脆tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 o5 S0 [5 Q2 g7 |2 t
薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升% W- `# V+ p/ {( D: w
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紅豆慕絲tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. y7 U* ~ o# g
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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, R( U* k; I2 [. e' W v$ xwww3.tvboxnow.com做法
3 X, J" q2 s# [, ~% V1 ?) p7 {tvb now,tvbnow,bttvb1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。
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2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。公仔箱論壇: y# C* z7 G7 f
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4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。www3.tvboxnow.com) w. b; z+ w* k' n. \* D
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3 x) k* u7 N; Utvb now,tvbnow,bttvb用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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