材料 www3.tvboxnow.com9 Y; i; y. C6 Z! C- T3 F
蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
& }- B% t5 u! i1 L9 \$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 E3 p- f$ `/ b9 J. e, }1 E
汁料公仔箱論壇1 M l# M! Z) l5 E0 {/ W5 q; H
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙
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! ?1 q8 J; N6 s9 @) F. S# Y做法
4 }* C0 Q. p8 V" Pwww3.tvboxnow.com1.蝦球加醃料拌勻。/ Z# z( F9 H, z$ {3 s
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2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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' l9 g, t* P; s/ ^$ `- g9 I2 L3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。
8 b" S/ E* ~$ h' C# ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% H4 |) n1 z, S
4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。
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9 g3 W+ z& \! v, q4 ^7 c* R公仔箱論壇5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。; d T- s- m6 e; d
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貼士
/ F/ \) `# Z( Z7 s5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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