材料
; n2 n- p5 x; j1 k2 k4 [4 @; xtvb now,tvbnow,bttvb三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb- ^: c6 e* F7 z! A, N$ T
* j3 g" o) o @0 C$ Owww3.tvboxnow.com醃料www3.tvboxnow.com! C3 b9 p/ G2 u0 O. y, F* V# x
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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% r* S: P+ e. l; A. Y9 g' K4 f調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 F' H% O2 r4 t( t9 m
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法4 q+ M w8 Z) X9 ]( \. G- _% k, ?
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
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1 a% G" ~% e3 r0 B公仔箱論壇3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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- O$ D2 W$ C6 H2 U) h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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2 u8 S# r( O9 j, o) n& f2 Zwww3.tvboxnow.com5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 o& @# U, o1 Y6 p; a7 q2 F: A! j
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貼士
- g0 @) @* B4 \1 }1 I1 Btvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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