[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料; N* C- S1 H. A- \; n. t  V
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B  `0 L) k$ u+ q3 n# R
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6 h7 G" [- v8 v& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 |# Q* {, I7 ]( k1 C4 k: Y! ]' W# Y1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
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2 I& n& e! r: Q2 e# }2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。5 c& E( Q. t! Q- [8 X  i

  g0 x6 O# V9 r4 f- ]+ ?* A6 J, Owww3.tvboxnow.com3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。
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, J, w8 ~6 m$ I& S4 n- n1 O0 zwww3.tvboxnow.com火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。