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肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗* n+ f; C+ ~ E. k1 I* T
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/ k, X6 v3 Y! itvb now,tvbnow,bttvb1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
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: y2 S6 ]: b4 h+ L0 L* ~8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。& j' A$ O! g! X: K) R' @
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3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 j; t$ @$ d. {
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( l( O" S' w- k1 y5 }. f0 w( F焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。* D- k. U* L9 [/ ?
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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