材料：
% U6 @- N/ Z$ Y8 A1 i- Rtvb now,tvbnow,bttvb脢頭肉 1千克
+ ?6 Y* z6 R0 c- i9 j玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z* A+ r5 ?( y; Z- u
鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N3 c7 D' s* q# r2 }# j
麵豉 2湯匙www3.tvboxnow.com, U* Z$ p8 h6 `6 [( j1 x
青葱 40克
9 f6 H( @" a$ C% gtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 1湯匙) z2 f" C$ d4 s/ n+ @
麥芽糖 2湯匙
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1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb" ^* p0 y* L/ O. U% T; \
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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$ S* \- n& z+ J w3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 n2 _1 J' e7 M! k
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。2 |1 A$ ~5 `( \$ r, P
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {+ f" C' X, ]4 y2 e6 p
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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