材料
& K" N5 U* k# l$ N8 z$ I- B- ~9 O3 R" }A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許
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1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。
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. R: X( v% J7 p; Cwww3.tvboxnow.com3.灒上白蘭地酒，上碟。
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1 W1 W8 w4 n, g6 x灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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