材料tvb now,tvbnow,bttvb, g( f1 R0 O. E3 L& o8 m; J( |. ~
餅皮 160克、麪粉/蛋漿各適量
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% f2 g B$ q: [5 e8 G公仔箱論壇餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z1 g' M; ]) k) Y
砂糖/合桃肉/芝麻各 120克、瓜子/肥肉粒各 160克、金華火腿（切粒）/瑤柱（浸軟切絲）/糖冬瓜（切粒）各 40克、檸檬葉/麻醬/糕粉/胡椒粉/麥芽糖/五香粉/圓肉/生油各少許、水 20毫升www3.tvboxnow.com: r0 Q5 P/ ~& u" X( b% t3 V
# _* t: ]1 ?" H8 O! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 U U; F3 A5 S' V
做法公仔箱論壇7 z, c9 C' C# U
1.肥肉粒下糖搓勻，放雪櫃冷藏一晚。
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# x ^$ i/ _ @* p) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開細火，鍋中放入麥芽糖、水，煮成糖膠水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- {& u' t& h f+ J5 ~) `' ^
; O9 D! B. `2 k- \ t% i3.合桃肉、瓜子、芝麻、瑤柱、金華火腿、圓肉、糖冬瓜、檸檬葉拌勻，下五香粉、胡椒粉、麻醬、糕粉、糖膠水、油、肥肉拌勻成餅餡，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ h4 _* N/ d1 o9 t" X
+ k& P# O8 [% N6 D1 `公仔箱論壇4.餅餡及餅皮分別搓成長條形，分成 8份，將餅皮包住餅餡成餅糰。
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# B; {1 i" I3 t8 p) N1 P, i1 r公仔箱論壇5.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。
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8 ], T, p7 `. j0 Z4 w6.餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。! G' [1 ]% h6 B6 N$ |3 |
o4 F' R! C9 O* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.月餅排於焗盤，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃蛋漿，再焗 7分鐘，置室溫放一晚便可食用。
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貼士
$ N N$ W. o) q因為這個餅餡較硬，所以餅皮不妨多下一點麪粉，令餅皮更硬身。
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發表於 2011-9-5 06:19 AM
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